Cómo Preparar Muffins integrales de limón y arándanos - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una opción de desayuno ligera y sabrosa que también sea buena para ti? ¡No busques más que estos muffins integrales de limón y arándanos! Con una textura húmeda y esponjosa, estos muffins están llenos de un picante sabor a limón y dulces toques de arándano. Además, están elaborados con harina integral, lo que te aporta una dosis extra de fibra y nutrientes para empezar bien el día.

Estos muffins son perfectos para quienes buscan una opción de desayuno más saludable sin...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 ½ tazas de arándanos cortados por la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre 12 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Mezcla la harina, el azúcar, la linaza, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. Batir los huevos, la leche, el puré de manzana, el jugo de limón y el aceite de canola en otro bol hasta que quede suave. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo hasta que esté humedecida; incorporar los arándanos. Llene los moldes para muffins preparados aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 18 a 20 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    171 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 33mg
    • Sodio: 273 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 162 mg