Cómo Preparar Muffins Integrales De Camote - Guía Paso a Paso

Los muffins integrales de camote son una delicia nutritiva y deliciosa que combina la dulzura natural de los camotes con las bondades saludables de la harina integral. Estos muffins son perfectos para un desayuno rápido para llevar, un refrigerio satisfactorio o un final dulce para una comida.

A medida que más y más personas buscan alternativas más saludables a los productos horneados tradicionales, los muffins integrales de camote son una excelente opción. Están repletos de fibra, vi...

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Ingredientes

  • 1 camote
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de miel
  • 1 recipiente (6 onzas) de yogur de vainilla
  • ½ taza de avena
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de almendras
  • 1 cucharadita de canela

Información

  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 muffins

  • Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase 16 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins; dejar de lado. Pinche el boniato varias veces con un tenedor y colóquelo en una bandeja para hornear.
  • Hornea la batata en el horno precalentado hasta que se pueda pinchar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 40 minutos. Cuando la papa esté lo suficientemente fría como para manipularla, pélala y tritúrala.
  • Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, 1 cucharadita de canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo. Agregue el aceite vegetal, los huevos, la vainilla, la miel, el yogur y el puré de camote, hasta que todos los ingredientes estén humedecidos. Vierta la masa de manera uniforme en los moldes para muffins preparados.
  • Mezcle la avena, el azúcar moreno, las almendras y la cucharadita de canela restante en un procesador de alimentos o licuadora. Espolvoree la cobertura sobre los muffins sin hornear.
  • Hornee los muffins en el horno precalentado hasta que estén dorados y la parte superior salte hacia atrás cuando se presionan ligeramente, de 12 a 15 minutos.
  • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 182 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 184 mg