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Cómo Preparar Muffins integrales de avena y plátano - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante en el aroma de los muffins recién horneados flotando en la cocina. Y cuando esos muffins están hechos con ingredientes saludables como harina integral, avena y plátanos, es aún mejor. Estos muffins integrales de avena y plátano son una versión más saludable del clásico muffin de plátano y son una delicia deliciosa y nutritiva para el desayuno o la merienda.

Estos muffins son perfectos para quienes buscan incorporar más cereales integrales a su dieta. La hari...

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Ingredientes

  • 1 taza de copos de avena
  • ¾ taza de harina integral
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida, o más al gusto
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida o más al gusto
  • 2 huevos
  • ¾ taza de leche
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de azúcar morena, envasada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 plátanos extramaduros, triturados
  • 1 taza de nueces trituradas con un rodillo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre un molde para muffins con papel para hornear.
  • Combine la avena, la harina integral, la harina para todo uso, el azúcar blanca, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón mediano; dejar de lado.
  • Batir ligeramente los huevos en un bol grande. Agregue la leche, el aceite, el azúcar moreno y el extracto de vainilla. Agregue los plátanos y mezcle bien.
  • Agrega la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de huevo; revuelve para combinar. Agregue la mezcla de harina restante y revuelva. Agrega las nueces a la masa.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 18 a 20 minutos.

    • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 304 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 253 mg

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