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Cómo Preparar Muffins integrales abundantes - Guía Paso a Paso

Los abundantes muffins integrales son una delicia deliciosa y nutritiva, perfecta para el desayuno, el brunch o un refrigerio al mediodía. Repletas de fibra, proteínas y nutrientes esenciales, estas magdalenas son una excelente manera de comenzar el día con el pie derecho. Además, son increíblemente versátiles y te permiten personalizarlos con tus frutas, nueces y especias favoritas.

Hechos con una mezcla de harinas integrales, como trigo integral, avena y espelta, estos muffins son m...

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Ingredientes

  • ½ taza de pasas
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ taza de leche en polvo descremada
  • ¼ taza de germen de trigo tostado
  • ¼ taza de salvado de trigo
  • 3 cucharadas de cereal caliente de harina de trigo crudo (como Crema de Wheat®)
  • 3 claras de huevo
  • 1 ¼ tazas de puré de manzana sin azúcar
  • 1 zanahoria grande, pelada y rallada
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • ¼ de taza de cereal con salvado
  • 3 cucharadas de azúcar sin refinar

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento : 18 muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 18 moldes para muffins con papel para hornear.
  • En un tazón pequeño, cubra las pasas con agua y déjelas a un lado para que esponjen. En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica, la leche en polvo, el salvado de trigo y el cereal de harina hasta que estén bien combinados.
  • Escurrir el agua de las pasas. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego mezcle las pasas escurridas, el puré de manzana, la zanahoria, el aceite vegetal y el cereal de salvado. Vierta los ingredientes líquidos en la mezcla de harina y mezcle brevemente solo para humedecer (no mezcle demasiado). Llene los moldes para muffins aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad y espolvoree cada muffin con aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar sin refinar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los muffins estén listos y la parte superior dorada, de 25 a 30 minutos. Un palillo insertado en el centro de un muffin debe salir limpio. Servir caliente.

    • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 254 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 202 mg

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