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Cómo Preparar Muffins ingleses integrales con miel - Guía Paso a Paso

Los muffins ingleses son un desayuno clásico que muchas personas disfrutan. Sin embargo, los muffins ingleses comprados en las tiendas a menudo pueden contener conservantes y otros aditivos. Hacer tus propios muffins ingleses en casa no solo puede ser una experiencia divertida y gratificante, sino que también te permite controlar los ingredientes y crear una versión más saludable de este querido alimento básico para el desayuno. ¿Y qué mejor manera de hacerlos más saludables que utilizando ha...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ⅓ taza de agua tibia
  • 1 ½ tazas de harina para pan
  • 1 ½ tazas de harina integral para repostería
  • 1 ¾ cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅓ taza de yogur de leche entera
  • ⅓ taza de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla salada, derretida
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de harina de maíz gruesa, o según sea necesario
  • 3 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada), cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 muffins

  • Combine la levadura y el agua tibia en un tazón pequeño y déjelo florecer durante 5 minutos.
  • Combine la harina para pan, la harina integral, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Caliente el yogur y la leche a temperatura ambiente en el microondas durante 30 a 45 segundos.
  • Combine la mezcla de levadura, el yogur, la leche, la mantequilla y la miel en el tazón de la batidora de pie equipada con un gancho para masa. Gire la batidora a la velocidad más baja y agregue lentamente la mezcla de harina. Aumente la velocidad a media; bata hasta que la masa esté suave y pegajosa, aproximadamente 5 minutos. Coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra y déjela crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, de 1 a 1 1/2 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Espolvoree ligeramente una bandeja para hornear con harina de maíz.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dé golpecitos hasta formar un rectángulo de 9x13 pulgadas. Corta el rectángulo en 8 trozos cuadrados o usa un cortador de galletas redondo de 4 pulgadas.
  • Derrita 2 cucharadas de ghee en una sartén a fuego medio. Coloque 4 de los muffins en la sartén, cubra con una tapa y cocine hasta que la base esté dorada, de 2 a 3 minutos.
  • Destapa la sartén y voltea los muffins con una espátula. Cubra nuevamente y cocine hasta que el otro lado esté dorado, de 2 a 3 minutos más. Transfiera a la bandeja para hornear preparada y presione ligeramente sobre la harina de maíz para cubrir. Repita usando los muffins restantes y el ghee.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los centros estén bien cocidos, de 6 a 9 minutos. Deje enfriar durante 5 a 10 minutos y luego parta con un tenedor.

    • Nutrición

    246 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 529 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 127 mg

    Categorías

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