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Cómo Preparar Muffins ingleses fáciles - Guía Paso a Paso

Los muffins ingleses son un delicioso desayuno que se puede disfrutar de muchas maneras: tostados con mantequilla y mermelada, usados ​​como base para huevos benedictinos o simplemente comidos solos. Y si bien los muffins ingleses comprados en la tienda son convenientes, hay algo muy satisfactorio en hacerlos desde cero en casa.

Ingrese esta receta fácil de muffins ingleses. Con sólo unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes crear tus propios muffins ingleses case...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de levadura seca activa, dividida
  • 2 tazas de harina para todo uso, divididas, y más para enrollar
  • ¾ taza de agua tibia, dividida
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de harina de maíz, o según sea necesario
  • ¼ de taza de clarificado mantequilla (ghee)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 10 min
  • Tiempo total: 3 h 34 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 muffins

  • Coloque 1/4 taza de harina, levadura y 1/2 taza de agua en un tazón para mezclar. Batir y dejar reposar durante unos 10 minutos para ver si se forma una fina capa de espuma para garantizar que la levadura esté activa. Rocíe con aceite vegetal; agregue sal, clara de huevo, 1 3/4 taza de harina restante y 1/4 taza de agua tibia restante. Mezcle hasta que la masa esté muy húmeda y pegajosa. Cubrir. Colóquelo en un lugar cálido y déjelo crecer hasta que duplique, aproximadamente 2 horas.
  • Retire suavemente la masa de los lados del tazón, revuelva ligeramente y colóquela sobre una superficie para rodar bien enharinada. Agregue suficiente harina hasta que la masa se pueda manipular fácilmente y se pueda cortar en 6 pedazos, aproximadamente 1 minuto. Corta la masa en 6 porciones iguales. Forma una bola de masa sin costuras, añadiendo una pizca de harina para evitar que se pegue. Aplanar para hacer discos gruesos. Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada y espolvoreada generosamente con harina de maíz. Deje crecer hasta que duplique, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.
  • Agrega la mantequilla clarificada a la sartén a fuego medio. Transfiera con cuidado los discos para muffins a la sartén. Cocine en tandas para evitar que se abarroten. Dorar por un lado, 5 o 6 minutos. Voltee y dore el otro lado, 5 o 6 minutos. Continúe volteándolos para que los muffins se doren uniformemente y estén bien cocidos, 7 u 8 minutos en total por lado. Transfiera a una rejilla para cocinar y deje enfriar completamente (esto es clave ya que no puede dividir los muffins a menos que estén fríos).
  • Divida los muffins enfriados con un tenedor, insertando los dientes alrededor de los bordes para que los 2 lados se puedan separar. Tuesta y sirve con mermelada.

    • Nutrición

    256 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 332 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 79 mg

    Categorías

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