Cómo Preparar Muffins húmedos de plátano y streusel - Guía Paso a Paso

Los muffins de plátano y streusel son una delicia que combina la dulzura de los plátanos maduros con la textura crujiente de un aderezo de streusel. Estos muffins húmedos y sabrosos son perfectos para el desayuno, el brunch o como refrigerio en cualquier momento del día. Ya seas un panadero experimentado o recién estés comenzando, esta receta es simple y fácil de seguir, lo que la convierte en una excelente opción tanto para panaderos principiantes como experimentados.

Una de las mejo...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 ½ tazas de harina integral tamizada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 3 plátanos maduros, triturados
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 huevo grande
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de azúcar moreno oscuro
  • 2 cucharadas de harina integral
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 muffins

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe 10 moldes para muffins con aceite en aerosol.
  • Batir 1 1/2 tazas de harina integral tamizada con bicarbonato de sodio, polvo para hornear, sal y 1/2 cucharadita de canela en un tazón grande. Mezcle puré de plátanos, 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida, huevo, azúcar blanca y extracto de vainilla en un recipiente aparte. Incorpora suavemente la mezcla de plátano a los ingredientes secos hasta que se humedezcan; No haga sobre mezcla. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
  • Mezcle el azúcar moreno con 2 cucharadas de harina integral y 1/2 cucharadita de canela en un tazón, revolviendo hasta que se combinen; Triture 1 cucharada de mantequilla sin sal en la mezcla con un tenedor hasta que la cobertura de streusel parezca migajas. Espolvoree la cobertura sobre los muffins.
  • Hornea los muffins en el horno precalentado hasta que al introducir un palillo éste salga limpio o con migas húmedas, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 302 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 225 mg