Cómo Preparar Muffins frescos de cereza y limón - Guía Paso a Paso

Nada supera el sabor de las cerezas frescas en verano, y estos Fresh Cherry Lemon Muffins son la manera perfecta de resaltar el delicioso sabor de esta fruta de temporada. Las cerezas dulces y jugosas se combinan con un limón brillante y picante en un muffin tierno y húmedo que es perfecto para el desayuno, el brunch o un dulce a cualquier hora del día.

Una de las mejores cosas de esta receta es que requiere un esfuerzo mínimo y solo unos pocos ingredientes simples. Con un puñado de c...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de copos de avena
  • 1 taza de azúcar blanca, dividida
  • 6 limones en jugo
  • ¾ taza de germen de trigo
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 ¾ tazas de cerezas frescas sin hueso y rebanadas
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 ¼ tazas harina para todo uso, tamizada
  • 1 ½ cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido (opcional)
  • ¾ taza de yogur griego natural
  • 3 huevos extra grandes, batidos
  • ½ taza de aceite de soja
  • 6 cucharadas de mantequilla ablandada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 53 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 24 muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre 2 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Mezcle la avena, 1/3 de taza de azúcar, el jugo de limón, el germen de trigo, el agua y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
  • Mezcla las cerezas con 2 cucharadas de azúcar en un tazón pequeño.
  • Combine los 2/3 de taza restantes de azúcar, harina, polvo para hornear, canela y jengibre en un tazón grande. Agrega la mezcla de avena. Agregue el yogur, los huevos, el aceite y la mantequilla hasta que la masa esté espesa y suave.
  • Incorpora las cerezas a la masa. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior comience a dorarse y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 18 a 20 minutos. Deje enfriar en las latas durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe.
  • Nutrición

    207 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 127 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 113 mg