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Cómo Preparar Muffins flacos de calabaza y especias con streusel de nueces - Guía Paso a Paso

A medida que el clima comienza a refrescarse y las hojas adquieren tonos vibrantes de rojo y naranja, no hay mejor momento para disfrutar de los sabores cálidos y reconfortantes del otoño. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que con un lote de deliciosos muffins flacos de calabaza y especias con streusel de nueces?

Estos sabrosos muffins son el complemento perfecto para tu rutina matutina o un dulce para disfrutar con una taza de café caliente por la tarde. No solo son increí...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 3 claras de huevo
  • 1 huevo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de avena
  • ¼ de taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para muffins de 12 tazas.
  • En un tazón grande, tamice la harina integral, la harina para todo uso, el polvo para hornear, las especias para pastel de calabaza, la canela y la sal.
  • Combine el puré de calabaza, las claras y el huevo en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que se combinen. Incorpora el azúcar blanca, el azúcar moreno, el aceite de oliva y el extracto de vainilla. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de calabaza, revolviendo hasta que esté combinada. Llene los moldes para muffins preparados un poco más de la mitad con masa.
  • Combine el azúcar moreno, la mantequilla picada, la avena, las nueces y la harina para el streusel en un tazón pequeño. Use un tenedor o las manos para combinar hasta que la mezcla parezca migajas ásperas. Divida las migajas de manera uniforme entre los moldes para muffins.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, aproximadamente 20 minutos.

    • Nutrición

    166 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 9mg
    • Sodio: 199 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 110 mg

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