Cómo Preparar Muffins dulces de calabaza - Guía Paso a Paso

La calabaza a menudo se pasa por alto como un ingrediente versátil y delicioso para hornear, pero agrega una deliciosa dulzura y humedad a una variedad de recetas. Una de las mejores formas de disfrutar el sabor único de la calabaza es con estos deliciosos muffins dulces de calabaza.

Estas magdalenas son perfectas para el desayuno, la merienda o incluso un postre saludable. Están ligeramente endulzados con azúcar moreno y contienen especias cálidas como canela y nuez moscada, que compl...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 calabaza, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • agua, según sea necesario
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¾ taza de avena
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
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  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 12 mitades de nueces pecanas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Prepare 12 moldes para muffins con aceite en aerosol o forre con papel para hornear y prepare los moldes con aceite en aerosol.
  • Coloque la calabaza en una fuente para asar con los lados cortados hacia abajo. Vierta suficiente agua en la sartén para llenar 1/2 pulgada de profundidad.
  • Ase la calabaza en el horno precalentado hasta que la pulpa se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos. Retire la fuente para asar y reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque la calabaza caliente en un tazón grande y tritúrela hasta que no queden trozos grandes. Agrega el azúcar y la mantequilla a la calabaza.
  • Batir la harina, la avena, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal en un bol.
  • Batir los huevos, la leche, la crema agria y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Revolviendo constantemente, agregue una cucharada de la mezcla de calabaza a la mezcla de huevo para templarla antes de agregar la mezcla de huevo a la mezcla de calabaza; remover.
  • Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de calabaza hasta que esté incorporada; vierta en moldes para muffins. Cubra cada uno con la mitad de una nuez.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 12 a 15 minutos.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 192 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 367 mg