Cómo Preparar Muffins de zapatero de melocotón - Guía Paso a Paso

El zapatero de melocotón es un postre de verano por excelencia que recuerda a los días cálidos y soleados y al sabor dulce y jugoso de los melocotones maduros. Pero, ¿qué pasaría si pudieras disfrutar de todas las delicias de un pastel de durazno tradicional en una forma cómoda y portátil? Ahí es donde entran los muffins de zapatero de durazno. Estas deliciosas delicias combinan los sabores de un zapatero de durazno clásico con la comodidad de un muffin, lo que los convierte en el refrigerio ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 ¼ tazas de aceite vegetal
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de duraznos pelados, sin hueso y picados
  • ⅔ taza de azúcar morena
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de mantequilla blanda
  • 1 cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento : 16 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 16 moldes para muffins estándar o cúbralos con papel.
  • Hacer los muffins: Batir el azúcar, el aceite y los huevos en un bol con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén cremosos.
  • Mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Poco a poco, bata la mezcla de harina con la mezcla de huevo hasta que esté combinado. Incorpora los duraznos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Prepare la cobertura de streusel: mezcle el azúcar moreno, la harina, la mantequilla y la canela en un tazón hasta que se desmorone. Espolvorea sobre la masa para muffins.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 261 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 59 mg