Cómo Preparar Muffins de zanahoria y calabacín con especias - Guía Paso a Paso

Los muffins especiados de calabacín y zanahoria son una delicia deliciosa y nutritiva que son una manera perfecta de comenzar el día o satisfacer los antojos de la tarde. Repletos de las bondades del calabacín y las zanahorias frescas, estos muffins son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta.

Lo que hace que estos muffins sean tan especiales es la combinación de especias calientes que se agregan a la masa. La canela, la nuez moscada y el...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 2 tazas de calabacín rallado
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de pasas (opcional)
  • ½ taza nueces picadas (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 21
  • Rendimiento: 21 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 21 moldes para muffins o cúbralos con papel.
  • Batir la mantequilla, el azúcar y los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén cremosos. Incorpora el calabacín, las zanahorias y la vainilla.
  • Combine la harina, la nuez moscada, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla; mezcle hasta que se combinen. Agregue las pasas y las nueces. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 17 minutos.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 254 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 121 mg