Cómo Preparar Muffins de zanahoria limpios - Guía Paso a Paso

Los muffins de zanahoria son una delicia maravillosa y saludable que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea que estés buscando una opción de desayuno rápida y fácil, un refrigerio delicioso o un postre delicioso, estos muffins de zanahoria limpios seguramente darán en el clavo. Repletas de la dulzura natural y el color vibrante de las zanahorias frescas, son un capricho libre de culpa que tus papilas gustativas te agradecerán.

Una de las mejores cosas de hacer muffins...

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Ingredientes

  • ½ taza de copos de avena
  • 2 cucharaditas de semillas de lino
  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo
  • ¼ taza de mantequilla de maní natural
  • 2 cucharadas de miel (opcional)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de zanahoria finamente rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 muffins

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 6 tazas de molde para muffins.
  • Mezcle la avena y las semillas de lino en un tazón pequeño.
  • Combine la mezcla de avena, plátano, huevo, mantequilla de maní, miel, semillas de lino, extracto de vainilla, bicarbonato de sodio, canela, jengibre, nuez moscada y sal en una licuadora. Procese hasta que quede suave. Incorpora las zanahorias ralladas. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, aproximadamente 18 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    159 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 379 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 241 mg