Cómo Preparar Muffins de yogur griego con chispas de chocolate GF - Guía Paso a Paso

¿Buscas un dulce que no rompa tu dieta? ¡Estas magdalenas de yogur griego con chispas de chocolate sin gluten son la solución perfecta! Llenos de proteínas del yogur griego y rellenos de deliciosas chispas de chocolate, estos muffins seguramente satisfarán tu gusto por lo dulce sin sentirte culpable. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente busques una alternativa más saludable a los muffins tradicionales, debes probar esta receta.

Estos muffins no sólo no contienen gluten,...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para hornear para todo uso sin gluten (como Bob's Red Mill®)
  • 1 taza de azúcar de coco
  • ⅔ taza de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
  • ¾ taza de suero de leche
  • 1 recipiente (6 onzas) de yogur griego natural sin grasa
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de almendras rebanadas o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento : 14 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas.
  • Combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la goma xantana y la sal en un tazón. Incorpora las chispas de chocolate.
  • Combine el suero de leche, el yogur, el aceite, los huevos, el vinagre y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien. La masa debe quedar espesa; vierta en los moldes para muffins preparados con una cucharada hasta que estén llenos aproximadamente 3/4. Espolvorea almendras laminadas por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente y el centro todavía esté húmedo y pegajoso, de 17 a 20 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    328 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 358 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 142 mg