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Cómo Preparar Muffins de yogur de limón y naranja - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de los cítricos por la mañana para alegrar tu día. ¿Y qué mejor manera de incorporar los sabores picantes del limón y la naranja que en un delicioso y húmedo muffin? Estos muffins de yogur de limón y naranja son la manera perfecta de comenzar el día con una explosión de refrescante sabor cítrico.

Hechos con las bondades del limón picante, la naranja dulce y el yogur cremoso, estos muffins seguramente se convertirán en el desayuno favorito de su hogar. Su text...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • ½ taza de almendras tostadas en rodajas
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de ralladura de limón fina
  • 1 cucharada ralladura de naranja fina
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas de limón finamente rallado ralladura
  • 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada
  • 1 taza de yogur griego de vainilla bajo en grasa (como Cabot™)
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de harina de almendras (como Bob's Red Mill®)
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar turbinado (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.
  • Combine las almendras, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ralladura de limón, 1 cucharada de ralladura de naranja, miel y extracto de almendras en un tazón pequeño hasta que se desmorone. Reserva la cobertura.
  • Mezcle la mantequilla derretida, 2 cucharadas de ralladura de limón y 1 cucharada de ralladura de naranja en un tazón pequeño. Mezcle el yogur, 1 taza de azúcar, los huevos y el extracto de vainilla en otro tazón pequeño hasta que se mezclen uniformemente.
  • Batir la harina, la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Agregue las mezclas de mantequilla y yogur. Batir con una batidora de mano eléctrica a velocidad baja hasta que esté combinado.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos casi hasta arriba. Vierta la cobertura de almendras y espolvoree con azúcar turbinado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 18 a 20 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 a 15 minutos. Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.

    • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 207 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 70 mg

    Categorías

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