Cómo Preparar Muffins de trigo sarraceno y plátano sin gluten - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de muffins sabrosa y saludable, sin gluten y llena de ingredientes saludables? No busques más, estos muffins de trigo sarraceno y plátano sin gluten. Repletas de la dulzura natural de los plátanos maduros y el crujido del trigo sarraceno con nueces, estas magdalenas son una delicia deliciosa para el desayuno o la merienda.

Estos muffins no solo no contienen gluten, sino que también están endulzados naturalmente con plátanos, lo que los convierte en una excel...

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Ingredientes

  • 1 taza de hojuelas de trigo sarraceno
  • ½ taza de azúcar moreno envasada
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de harina de trigo sarraceno
  • ¾ taza de harina para hornear multiuso sin gluten
  • ½ taza de harina de arroz
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¾ taza de azúcar morena envasada
  • 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 huevos
  • 2 plátanos maduros grandes, cortados en trozos
  • ½ taza de nueces picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas o forre los moldes con papel.
  • Mezcle hojuelas de trigo sarraceno, azúcar moreno, mantequilla y extracto de vainilla en un tazón para la cobertura de streusel; dejar de lado.
  • Combine las harinas de trigo sarraceno, sin gluten y de arroz en un bol con la levadura en polvo.
  • Combine la mantequilla y 3/4 taza de azúcar morena en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta; batir hasta que quede suave y cremoso. Agregue los plátanos y mezcle hasta que estén combinados y ligeramente grumosos. Agregue la mezcla de harina, poco a poco, hasta que esté completamente incorporada. Incorpora las nueces.
  • Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en cada molde para muffins preparado, llenándolos hasta la mitad. Cubra con cobertura de streusel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.
  • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 68 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 202 mg