Cómo Preparar Muffins de trigo sarraceno con chocolate y naranja - Guía Paso a Paso

¿Buscas una receta de muffins deliciosa y saludable? Estos muffins de trigo sarraceno con chocolate y naranja son la combinación perfecta de rico chocolate y brillantes sabores cítricos, todo envuelto en una base de trigo sarraceno saludable y satisfactoria. Ya sea que necesites una opción de desayuno para llevar o un refrigerio satisfactorio, estos muffins seguramente darán en el clavo.

Estos muffins no solo son deliciosos, sino que además no contienen gluten y están llenos de nutrie...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 tazas de harina sin gluten, divididas
  • ½ taza de harina de trigo sarraceno
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de leche entera
  • ½ taza de jugo de naranja fresco
  • ⅔ taza de azúcar morena envasada, dividida
  • ¼ taza de aceite de canola
  • 1 ½ cucharaditas de ralladura de naranja, dividida
  • ¾ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura, divididas
  • 5 cucharadas de mantequilla fría sin sal, en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre un molde para muffins de 12 tazas (2 1/2 pulgadas) con papel para hornear.
  • Batir 1 1/2 tazas de harina sin gluten, harina de trigo sarraceno, polvo para hornear y sal en un tazón grande. Hacer un hueco en el centro y reservar.
  • Batir los huevos, la leche, el jugo de naranja, 1/3 taza de azúcar morena, el aceite y 1 cucharadita de ralladura de naranja en un tazón mediano hasta que se combinen. Agrega la mezcla de huevo y 1/2 taza de chispas de chocolate a la mezcla de harina; revuelva hasta que esté combinado. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno con aproximadamente 1/4 de taza.
  • Batir la 1/2 taza de harina sin gluten restante y el 1/3 de taza de azúcar moreno restante en un tazón mediano. Con una batidora de repostería, agregue la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agregue el 1/4 de taza de chispas de chocolate restante y la 1/2 cucharadita de ralladura de naranja restante hasta que estén combinados. Desmenuza aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de streusel sobre cada muffin.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo de madera en el centro salga limpio, de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Retirar de la sartén, colocar sobre una rejilla. Deje enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 133 mg