Cómo Preparar Muffins De Tortilla Con Salchicha Y Queso - Guía Paso a Paso

Los muffins de tortilla con salchicha y queso son una opción de desayuno deliciosa y conveniente, fácil de preparar y perfecta para preparar comidas. Estos sabrosos muffins combinan todos los sabores de una tortilla clásica en un paquete conveniente para llevar. Ya sea que estés buscando un desayuno rápido en una mañana ocupada o quieras preparar un brunch de fin de semana para amigos y familiares, estos muffins de tortilla seguramente te satisfarán.

La belleza de los muffins de tor...

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Ingredientes

  • 1 salchicha de pavo (6 pulgadas), cortada en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva ligero
  • 1 lata (6 onzas) de tallos y trozos de champiñones, escurridos
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • pimienta negra molida al gusto
  • 12 huevos
  • 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
  • 1 taza de espinacas frescas picadas
  • ½ taza de leche
  • ⅓ taza de cebollino fresco picado
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Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 muffins

  • Calienta una sartén a fuego medio. Cocine la salchicha hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón.
  • Calienta el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Saltee los champiñones, la cebolla y el pimiento rojo con la mitad de sal y pimienta hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear.
  • Batir los huevos con el resto de la sal y la pimienta en un tazón grande. Agrega la mezcla de queso mexicano rallado, las espinacas, la leche, el cebollino y la salchicha y las verduras salteadas.
  • Llene cada molde para muffins no más de 3/4 de su capacidad con la mezcla de huevo usando una bola para helado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    84 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 219 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 112 mg