Cómo Preparar Muffins de teff sin gluten - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una deliciosa receta de muffins sin gluten que satisfaga tus antojos de algo dulce? No busques más, porque esta receta de muffins de teff sin gluten seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu hogar. Elaborados con harina de teff nutritiva, estos muffins no solo no contienen gluten, sino que también están llenos de fibra, proteínas y minerales esenciales.

El teff es un pequeño grano integral originario de Etiopía y ha sido un alimento básico en su dieta durant...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • ¾ taza de harina de teff
  • ¾ taza de harina de arroz integral
  • ½ taza de almidón de arrurruz
  • ½ taza bien compactada azúcar moreno oscuro
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅔ taza de agua
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de puré de plátano (opcional)
  • ½ taza de nueces picadas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe los moldes para muffins con aceite en aerosol.
  • Combine la harina de teff, la harina de arroz integral, el almidón de arrurruz, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón.
  • Mezcle agua, aceite vegetal y huevos en un recipiente aparte; bata con la mezcla de harina. Agregue los plátanos y las nueces. Vierta la masa en moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 126 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 146 mg