Cómo Preparar Muffins de teff - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un snack nutritivo y delicioso para disfrutar durante todo el día? ¡No busques más que estos muffins de Teff! Elaborados con harina de teff, un grano antiguo sin gluten que está repleto de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, estos muffins son una opción perfecta para cualquiera que busque incorporar más alimentos integrales a su dieta.

El teff es un alimento básico en la cocina etíope y ha ido ganando popularidad en todo el mundo por sus numerosos beneficios para ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de harina de teff
  • ¾ taza de harina de arroz integral
  • ½ taza de harina de arrurruz
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅔ taza de agua
  • ½ taza de nueces picadas
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de pasas doradas
  • ½ taza de orejones, picados
  • ½ taza de arándanos secos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa un molde para muffins.
  • Mezcle la harina de teff, la harina de arroz integral, la harina de arrurruz, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre y la sal en un tazón grande. Forme un hueco en el centro de la mezcla de harina. Agregue agua, nueces, aceite de oliva y huevos al pozo. Batir los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta que la masa esté completamente combinada. Incorpora las pasas, las pasas doradas, los albaricoques y los arándanos a la masa. Vierta la masa en el molde para muffins preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    244 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 126 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 251 mg