Cómo Preparar Muffins de tarta de queso y ruibarbo - Guía Paso a Paso

Para aquellos que aman el sabor dulce y picante del ruibarbo y la riqueza cremosa del pastel de queso, estos muffins de pastel de queso con ruibarbo son una verdadera delicia. La combinación de la tarta de ruibarbo y el exquisito relleno de tarta de queso lo convierte en una delicia deliciosa perfecta para el desayuno, el brunch o como refrigerio dulce.

Estos muffins son una versión deliciosa del pastel de queso tradicional, con la adición de ruibarbo que les da un sabor único y refre...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de mantequilla fría sin sal
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de azúcar moreno
  • 1 taza de suero de leche
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de mantequilla de vainilla y saborizante de nueces
  • 1 ½ tazas de ruibarbo en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 muffins

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre 18 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Mezcle el queso crema y el azúcar para el relleno en un bol; dejar de lado.
  • Combine el azúcar y la canela para cubrir en otro tazón; Cortar la mantequilla hasta que se desmoronen. Dejar de lado.
  • Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un bol. Mezcle el azúcar morena, el suero de leche, el aceite, el huevo, el extracto de vainilla, la mantequilla de vainilla y el sabor de nueces en un recipiente aparte; agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen. Agregue el ruibarbo.
  • Llene los moldes aproximadamente 1/3 de su capacidad con masa para muffins. Agrega 1 cucharada de relleno a cada muffin. Agregue la masa para cubrir completamente el relleno. Espolvorea cada muffin con la cobertura.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga casi limpio, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 223 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 113 mg