No hay nada como el olor de los muffins recién horneados flotando en la cocina por la mañana. Y cuando esos muffins están llenos de la dulzura picante del ruibarbo y una pizca de canela encima, son especialmente difíciles de resistir. Estos muffins de ruibarbo con cobertura de canela son la manera perfecta de comenzar el día y son tan fáciles de preparar que querrás preparar un lote cada vez que tengas algo de ruibarbo a mano.
El ruibarbo es un ingrediente primaveral por excelencia, c...
No hay nada como el olor de los muffins recién horneados flotando en la cocina por la mañana. Y cuando esos muffins están llenos de la dulzura picante del ruibarbo y una pizca de canela encima, son especialmente difíciles de resistir. Estos muffins de ruibarbo con cobertura de canela son la manera perfecta de comenzar el día y son tan fáciles de preparar que querrás preparar un lote cada vez que tengas algo de ruibarbo a mano.
El ruibarbo es un ingrediente primaveral por excelencia, con su distintivo sabor ácido y su vibrante color rosa. A menudo se usa en pasteles y migajas, pero se encuentra con menos frecuencia en muffins. Cuando se combina con una masa tierna y húmeda para muffins y un simple aderezo de canela y azúcar, el ruibarbo se convierte en la estrella del espectáculo en estos deliciosos muffins.
La base de estos muffins es una masa sencilla hecha con harina para todo uso, levadura en polvo y un toque de sal. La adición de suero de leche agrega un sabor sutil y ayuda a mantener los muffins húmedos. El ruibarbo picado se incorpora a la masa, añadiendo zonas de dulzura picante con cada bocado.
Pero la verdadera magia ocurre encima de los muffins, donde una generosa pizca de azúcar con canela crea una corteza deliciosa mientras los muffins se hornean. La combinación de la canela dulce y picante y el ruibarbo agrio es absolutamente irresistible.
Ya sea que seas fanático del ruibarbo o simplemente estés buscando una nueva receta de muffins para probar, estos muffins de ruibarbo con cubierta de canela seguramente se convertirán en tu nuevo favorito. Son perfectos para el desayuno, el brunch o incluso como un dulce para disfrutar con una taza de té por la tarde. ¡Así que toma un poco de ruibarbo y prepárate para hornear una tanda de estos irresistibles muffins!