Cómo Preparar Muffins de plátano y mango con glaseado de lima - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de hornear, existen infinitas posibilidades para crear delicias deliciosas y nutritivas. Una de nuestras recetas favoritas son los muffins de plátano y mango con glaseado de lima. Estos muffins son la combinación perfecta de dulce y picante, lo que los convierte en una delicia deliciosa para cualquier momento del día.

Lo que hace que estos muffins sean tan especiales es la combinación de plátanos maduros y mangos jugosos. No sólo añaden dulzura y humedad natural a las ...

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Ingredientes

  • 1 mango maduro, pelado y sin hueso
  • 3 plátanos maduros
  • ⅔ taza de azúcar moreno
  • ½ lima exprimida
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar glass, o la cantidad necesaria
  • 1 cucharada de agua, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de zumo de lima, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 18 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Licue el mango, los plátanos, el azúcar moreno y el jugo de 1/2 lima en una licuadora hasta que quede suave.
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica en un bol. Mezcle la mantequilla, los huevos y la mezcla de mango y plátano con la mezcla de harina hasta que estén combinados. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Batir el azúcar glas, el agua y 1 cucharadita de jugo de limón hasta que el glaseado esté suave y espeso; vierta sobre muffins enfriados.
  • Nutrición

    179 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 147 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 121 mg