Cómo Preparar Muffins de plátano y caramelo - Guía Paso a Paso

Los muffins de plátano y caramelo son una delicia deliciosa e indulgente, perfecta para el desayuno, el brunch o como postre dulce. Estos muffins húmedos y esponjosos están rellenos con bolitas de caramelo pegajoso y cubiertos con un glaseado cremoso de plátano, lo que los convierte en una delicia verdaderamente irresistible para los golosos.

La combinación de plátanos maduros y rico caramelo hacen de estos muffins una opción popular para quienes buscan un producto horneado reconforta...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua hirviendo
  • ¾ taza de avena pasada de moda
  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar moreno envasada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de plátanos demasiado maduros triturados
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¾ tazas de todo -harina multiusos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 lata (14 onzas) de caramelo- leche condensada azucarada con sabor
  • 1 taza de azúcar morena envasada
  • 1 taza de nueces picadas (opcional)
  • 1 taza de coco rallado endulzado (opcional)
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ¼ taza de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para muffins con papel para hornear.
  • Combine agua hirviendo y avena en un tazón pequeño; dejar reposar durante 20 minutos.
  • Combine 1/2 taza de mantequilla, 1 taza de azúcar morena y azúcar blanca en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso, aproximadamente 3 minutos. Agrega los plátanos, los huevos y el extracto de vainilla; revuelva bien para combinar. Incorpora la avena.
  • Cernir en un bol la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Incorporar a la mezcla de avena. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar en el molde, unos 5 minutos.
  • Haz 3 agujeros profundos en cada muffin con el mango redondo de una cuchara pequeña de madera. Rocíe 1 cucharada de leche condensada con sabor a caramelo sobre cada muffin. Deje enfriar por completo, unos 15 minutos.
  • Mezcle 1 taza de azúcar morena, nueces, coco, 1/2 taza de mantequilla derretida y crema espesa en un tazón para hacer la cobertura. Espolvoree la cobertura sobre los muffins.
  • Nutrición

    666 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 414 mg
    • Carbohidratos totales: 98 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 75g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 240 mg