Cómo Preparar Muffins de plátano y arándanos de Edna - Guía Paso a Paso

Los muffins de plátano y arándanos de Edna son una delicia deliciosa y sabrosa, perfecta para el desayuno, la merienda o incluso el postre. Estos muffins son los favoritos de la familia y, una vez que los pruebes, entenderás por qué se han convertido en una receta tan querida en nuestro hogar.

La combinación de plátanos maduros y arándanos agrios crea un perfil de sabor perfectamente equilibrado que es a la vez dulce y ácido. La adición de especias cálidas como canela y nuez moscada a...

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Ingredientes

  • 3 plátanos maduros, triturados
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande batido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de arándanos congelados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con papel para hornear.
  • Triture los plátanos y el azúcar en un bol; agregue el huevo y la vainilla y mezcle bien. Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de plátano hasta que se mezcle la masa. Agregue el aceite a la masa y agregue los arándanos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 22 a 26 minutos.
  • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 16mg
    • Sodio: 166 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 180 mg