Cómo Preparar Muffins de plátano veganos - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante y satisfactorio en morder un panecillo caliente y recién horneado. Y cuando ese muffin no sólo es delicioso, sino también vegano y está elaborado con ingredientes saludables, es una situación en la que todos ganan. Los muffins de plátano veganos son la manera perfecta de consumir plátanos demasiado maduros y crear una delicia deliciosa que todos puedan disfrutar. Si eres un vegano experimentado o simplemente buscas incorporar más recetas a base de plantas en tu diet...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de plátano maduro triturado
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1 taza de leche de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con papel.
  • Mezcle la harina, el azúcar blanca, el azúcar moreno, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal en un tazón grande. Mezcle los plátanos, el aceite de canola y la leche de coco en un recipiente aparte; Agrega la mezcla de plátano a la mezcla de harina hasta que esté combinada. Divida la masa entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 30 a 35 minutos.
  • Nutrición

    451 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Sodio: 386 mg
    • Carbohidratos Totales: 59g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 30g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 224 mg