Cómo Preparar Muffins de plátano rallado más ligeros - Guía Paso a Paso

¿Busca una alternativa más saludable a los tradicionales muffins de plátano? Estos muffins de plátano rallado, más ligeros, están hechos con ingredientes saludables y son perfectos para un desayuno o merienda sin culpa. Tienen menos calorías y grasas que los muffins tradicionales, pero aun así tienen un sabor delicioso y una textura húmeda.

Estos muffins están elaborados con plátano maduro, harina integral y yogur griego, aportando una dosis de fibra, proteínas y potasio. La cobertura...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 plátanos muy maduros, triturados
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 1 huevo batido
  • ⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de puré de manzana sin azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de muffins

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con papel para hornear.
  • Batir 1 1/2 taza de harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal en un tazón. Batir los plátanos, 3/4 taza de azúcar morena, el jarabe de agave, el huevo y 1/3 taza de puré de manzana en un recipiente aparte hasta que estén bien combinados. Agrega la mezcla de plátano a los ingredientes secos para hacer una masa suave. Llene los moldes para muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa.
  • Mezcle 1/3 taza de azúcar morena, 2 cucharadas de harina y canela en un bol; Agrega 1 1/2 cucharaditas de puré de manzana a la mezcla hasta que parezca migajas gruesas. Espolvoree la cobertura sobre los muffins.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 18 a 20 minutos.
  • Nutrición

    178 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 16mg
    • Sodio: 255 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 162 mg