Cómo Preparar Muffins de plátano glaseados y esponjosos - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor de los muffins de plátano recién horneados flotando por toda la casa. La combinación de plátanos maduros, especias calientes y un glaseado dulce hacen de estos muffins de plátano glaseados y esponjosos la mejor comida reconfortante para el desayuno o la merienda. Son muy fáciles de hacer y perfectos para consumir esos plátanos demasiado maduros que se encuentran en la encimera de la cocina.

Estos muffins quedan irresistiblemente húmedos y esponjosos gracias a ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso tamizada
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 plátanos muy maduros, triturados o más al gusto
  • ⅓ taza de crema agria
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de aceite de canola
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de licor de amaretto
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 1 cucharadita de agua caliente
  • ⅓ taza de azúcar glass
  • 1 ½ cucharaditas de aceite
  • ½ cucharadita de licor de amaretto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre dos moldes para muffins de 12 tazas con papel para hornear.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. Mezcle el puré de plátanos y la crema agria en un recipiente aparte.
  • Batir el azúcar y el aceite en un tazón grande. Agregue los huevos y mezcle hasta que estén suaves y esponjosos. Incorpora el licor y luego la mezcla de harina. Agregue la mezcla de plátano y mezcle hasta que se combinen, raspando rápidamente los lados del tazón; no mezcle demasiado. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla y déjelo enfriar, unos 20 minutos.
  • Mientras tanto, disuelve el café instantáneo en agua caliente en un recipiente mediano. Agregue el azúcar glas, el aceite y el licor. Rocíe sobre los muffins enfriados.
  • Nutrición

    153 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 126 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 93 mg