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Cómo Preparar Muffins de plátano, chocolate y coco - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas más reconfortantes que el olor de los muffins recién horneados flotando en la cocina. Y si eres fanático del plátano, el chocolate y el coco, entonces te encantará esta receta de muffins de plátano, chocolate y coco. Estos deliciosos y húmedos muffins son perfectos para el desayuno, un refrigerio a media mañana o un dulce después de la cena. ¿Y la mejor parte? ¡Son increíblemente fáciles de hacer!

Lo que realmente distingue a estos muffins de los tradicionales muffins ...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de harina de arroz integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 1 taza de puré de plátanos maduros
  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de chispas de chocolate
  • ½ taza endulzada coco en hojuelas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol y reserve.
  • Batir la harina para todo uso, la harina de arroz integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
  • Combine el azúcar, la mantequilla y los huevos en un tazón de batidora. Batir a velocidad media hasta que quede suave. Agrega los plátanos, la crema agria y el extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina gradualmente, en 3 adiciones. Incorpora las chispas de chocolate y el coco; la masa quedará bastante espesa.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio y los bordes estén dorados, de 15 a 17 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de transferir los muffins a una rejilla para que se enfríen por completo, de 20 a 30 minutos más.

    • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 295 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 163 mg

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