Cómo Preparar Muffins de plátano, arándanos y harina de almendras (sin gluten) - Guía Paso a Paso

¿Buscas una receta de muffins sin gluten deliciosa y saludable? Estos muffins de plátano, arándanos, harina de almendras son la combinación perfecta de sabores y texturas, y son increíblemente fáciles de hacer. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente quieras agregar delicias más nutritivas y saludables a tu repertorio de repostería, estos muffins seguramente se convertirán en un nuevo favorito.

La harina de almendras es la estrella de esta receta, ya que les da a los muffin...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras
  • ½ cucharadita de semillas de lino molidas (opcional)
  • ½ cucharadita de semillas de chía (opcional)
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharadita de vinagre de manzana
  • ½ plátano maduro
  • ¾ taza de arándanos frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 4 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Mezcle harina de almendras, semillas de lino, semillas de chía y bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Batir los huevos, la miel y el vinagre de sidra de manzana en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de harina de almendras a la mezcla de huevo hasta que la masa esté recién mezclada. Triture el plátano hasta obtener la masa y agregue los arándanos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Enfríe los muffins en un molde durante 30 minutos.
  • Nutrición

    199 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 117 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 509 mg