Cómo Preparar Muffins de plátano, almendras y chispas de chocolate - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta un muffin delicioso, húmedo y sabroso para disfrutar durante el desayuno o como merienda? Estos muffins de plátano, almendras y chispas de chocolate son el regalo perfecto para satisfacer tu gusto por lo dulce y al mismo tiempo ser relativamente saludables. Llenos de sabores de plátanos maduros, almendras con nueces y chispas de chocolate dulce, estos muffins seguramente se convertirán en los favoritos de la familia.

Una de las mejores cosas de esta receta es qu...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de mezcla para hornear sin gluten (como Arrowhead Mills®)
  • 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo (opcional)
  • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de cacao en polvo (opcional)
  • ½ cucharadita de sal gruesa
  • 3 plátanos demasiado maduros, triturados
  • ½ taza de azúcar turbinado (como el azúcar cruda ®)
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 ½ huevo
  • ¾ taza de chispas de chocolate semidulce
  • ½ taza de almendras rebanadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 1 docena de muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para muffins con moldes.
  • Mezcle harina sin gluten, proteína en polvo, bicarbonato de sodio, cacao en polvo y sal en un tazón grande.
  • Coloque el puré de plátanos, el azúcar turbinado, la mantequilla derretida y el huevo en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta; batir a velocidad media hasta que esté bien mezclado y aireado. Agrega la mezcla de harina; mezcle hasta que la masa esté uniformemente humedecida. Agregue las chispas de chocolate y las almendras rebanadas.
  • Coloque la masa en el molde para muffins y llene cada molde hasta 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje que los muffins se enfríen sobre una rejilla antes de servir, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 341 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 215 mg