Cómo Preparar Muffins de panqueques de arándanos horneados al horno y sin lácteos - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de desayuno fácil y deliciosa que además no contenga lácteos? ¡No busques más que estos muffins de panqueques de arándanos al horno! No solo son fáciles de hacer, sino que también son una excelente opción para quienes tienen sensibilidad o alergia a los lácteos.

Estos muffins son una excelente manera de comenzar el día, ya que están llenos de jugosos arándanos y los reconfortantes sabores de la masa para panqueques. Ya sea que esté buscando un desayuno rápid...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 ½ tazas de arándanos congelados, o como necesario (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 12 moldes para muffins con aceite en aerosol.
  • Mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Haz un hueco en el centro de la mezcla; dejar de lado.
  • Combine la leche de almendras, el huevo y el aceite de coco en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que la masa esté apenas humedecida y todavía tenga grumos.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados. Agrega aproximadamente 3 cucharadas de arándanos a cada taza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 22 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos. Retire los muffins aflojándolos con un cuchillo para mantequilla.
  • Nutrición

    83 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 14mg
    • Sodio: 149 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 43 mg