Cómo Preparar Muffins de pan de plátano y calabacín - Guía Paso a Paso

¿Qué mejor que un muffin casero calentito para el desayuno o la merienda? ¿Qué tal un muffin repleto de sabores de plátano y calabacín? Estos muffins de pan de plátano y calabacín son una versión deliciosa del pan de plátano tradicional, que combina la dulzura de los plátanos maduros con la sutil terrosidad del calabacín rallado. ¿Y la mejor parte? ¡Son increíblemente fáciles de hacer!

Estos muffins son una excelente manera de aprovechar los plátanos demasiado maduros y los restos de ...

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Ingredientes

  • 2 plátanos demasiado maduros, triturados
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de calabacín rallado
  • 1 taza de puré de manzana
  • 3 huevos grandes
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de trigo integral harina
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de avena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 36 moldes para muffins con moldes de papel.
  • Mezcle los plátanos, el azúcar blanca, el calabacín, el puré de manzana, los huevos, el azúcar moreno y la vainilla en un tazón grande. Combine la harina para todo uso, la harina integral, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear en un colador y tamice sobre la mezcla de plátano; agregue la avena y mezcle hasta que esté combinado. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Enfríe los muffins completamente en los moldes antes de retirarlos.
  • Nutrición

    101 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 16mg
    • Sodio: 114 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 73 mg