Cómo Preparar Muffins de pan con huevo y tocino - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en un desayuno caliente y sabroso, especialmente cuando se trata de la combinación clásica de huevo y tocino. ¿Y qué mejor que disfrutar de este delicioso dúo en un práctico y portátil formato de muffin? Presentamos los muffins de pan con huevo y tocino, una versión deliciosa del desayuno tradicional que es perfecto para mañanas ocupadas o almuerzos tranquilos de fin de semana.

Estos sabrosos muffins no son el típico desayuno para llevar. Se horne...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa de crecimiento rápido
  • spray para cocinar
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ taza de leche de almendras, a temperatura ambiente, o más según sea necesario
  • 3 cucharadas de mantequilla salada, derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 6 rebanadas de tocino
  • ¼ taza de queso cheddar rallado
  • 6 huevos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 35 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle agua tibia, azúcar y levadura en un tazón. Leuda la levadura hasta que se ablande y comience a formar una espuma cremosa, de 5 a 10 minutos.
  • Rocíe un tazón grande con aceite en aerosol.
  • Mezcle 2 3/4 tazas de harina, sal, pimienta, cardamomo, jengibre y pimentón en el tazón de una batidora hasta que estén bien combinados. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura, 1/2 taza de leche de almendras, mantequilla y huevo. Revuelva con el gancho para masa a velocidad baja hasta que la masa se una. Si la masa se pega a los lados del tazón, agregue harina, 1 cucharada a la vez, hasta que quede suave. Si la masa está demasiado seca y no se une, agregue 1 cucharadita de leche de almendras a la vez.
  • Amasar la masa con el gancho para masa hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 6 minutos. Transfiera la masa al recipiente engrasado. Rocíe aceite en aerosol adicional sobre la masa. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y húmedo o con una envoltura de plástico. Deje que la masa crezca hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Corte círculos con un cortador de galletas o una galleta redonda de 4 pulgadas.
  • Engrase ligeramente un molde grande para muffins de 6 tazas con aceite en aerosol. Coloque unos 3 círculos de masa en cada taza, superpuestos para cubrir los lados y el fondo; presione para sellar. Deje reposar durante 30 a 45 minutos.
  • Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté casi cocido pero ligeramente poco cocido, de 7 a 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y parta cada rebanada en trozos de 4 pulgadas.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Espolvorea una pequeña cantidad de queso cheddar en cada molde para muffins. Coloque de 2 a 3 trozos de tocino encima de cada uno, dejando los extremos poco cocidos sobresaliendo para cocinar mientras se hornean los muffins. Rompe un huevo en cada muffin y espolvorea más queso cheddar encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los huevos estén cuajados pero las yemas ligeramente líquidas, aproximadamente 18 minutos.
  • Nutrición

    447 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 247 mg
    • Sodio: 767 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 246 mg