Cómo Preparar Muffins de nueces y arándanos con calabacín fresco de granja - Guía Paso a Paso

Si está buscando una manera deliciosa y saludable de comenzar el día, no busque más que nuestros muffins Farm Fresh de calabacín, arándanos y nueces. Esta deliciosa receta combina la dulzura natural de los calabacines frescos de granja, la acidez de los arándanos y el crujido de las nueces para crear un muffin que es a la vez saciante y nutritivo. Ya sea que los disfrutes en el desayuno, como refrigerio o como bocadillo con el té de la tarde, estos muffins seguramente se convertirán en los fa...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de margarina blanda
  • 1 huevo
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de calabacín rallado
  • 1 taza de arándanos
  • ½ taza de trozos de nuez

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre un molde para muffins de 12 tazas con moldes.
  • Prepare la cobertura: mezcle la harina y el azúcar moreno en un bol. Agregue la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas del tamaño de un guisante.
  • Prepara los muffins: bate el azúcar y la margarina en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Batir el huevo y la vainilla.
  • Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte; incorporar gradualmente a la mezcla de mantequilla. Incorpora el calabacín, los arándanos y las nueces. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos casi hasta arriba. Espolvoree la cobertura sobre cada muffin.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 181 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 108 mg