Cómo Preparar Muffins de mono con trozos - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de la combinación clásica de chocolate, plátano y nueces? Si es así, ¡te encantarán estos Chunky Monkey Muffins! Esta deliciosa receta toma todos los sabores del querido helado Chunky Monkey y los convierte en un muffin húmedo y sabroso que es perfecto para el desayuno, la merienda o incluso el postre. Si eres fanático del pan de plátano, los muffins con chispas de chocolate o simplemente te encantan las buenas delicias horneadas, estos Chunky Monkey Muffins seguramente se conv...

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Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de dátiles sin hueso (opcional)
  • ½ taza de mantequilla de almendras
  • ½ taza de harina de coco
  • ¼ taza de aceite de coco derretido
  • ¼ de taza de manteca de palma
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de chispas de chocolate amargo
  • ½ taza de nueces picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 12 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Haga puré de plátanos y dátiles en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue mantequilla de almendras, harina de coco, aceite de coco, manteca de palma, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, extracto de vainilla y sal. Pulse para hacer una masa espesa, raspando los lados para incorporar completamente los ingredientes.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Mezcle las chispas de chocolate y las nueces en un tazón pequeño, luego espolvoree encima de cada muffin, presionándolos suavemente hacia la parte superior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 16 a 18 minutos.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Sodio: 355 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 15 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 284 mg