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Cómo Preparar Muffins de masa madre y arándanos - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del pan de masa madre, ¡te encantarán estos muffins de masa madre y arándanos! Son la combinación perfecta de sabor picante de masa madre y arándanos dulces y jugosos. Esta receta es una excelente manera de utilizar cualquier masa madre sobrante que tengas a mano y crea un muffin delicioso y esponjoso que es perfecto para el desayuno o la merienda.

Una de las mejores cosas de estos muffins es que son increíblemente versátiles. Puedes personalizarlos fácilmente agregan...

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Ingredientes

  • 1 taza de arándanos frescos
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de masa madre a temperatura ambiente
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 10 muffins

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre 10 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Combine los arándanos y 2 cucharaditas de harina y revuelva para cubrir.
  • Combine 1 taza de harina, bicarbonato de sodio, canela y sal en un tazón. Batir la masa madre, el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla en un segundo tazón. Batir enérgicamente hasta que no aparezcan rayas. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de masa madre y revuelva bien. La masa quedará bastante espesa. Incorpora los arándanos a la masa.
  • Vierta la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados.
  • Combine el azúcar, la harina, la mantequilla y la canela para la cobertura en un tazón y mezcle con un tenedor hasta que se desmorone. Espolvoree la cobertura sobre los muffins.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente y un palillo salga limpio, de 20 a 22 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

    • Nutrición

    256 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 199 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 94 mg

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