Cómo Preparar Muffins de maíz para el desayuno - Guía Paso a Paso

El desayuno a menudo se promociona como la comida más importante del día, y no hay mejor manera de comenzar que con un delicioso y caliente panecillo de maíz. Estos muffins de maíz para el desayuno son la manera perfecta de comenzar el día con una delicia saciante y satisfactoria. Ya sea que esté buscando una opción de desayuno rápida y fácil o una deliciosa adición a su brunch, estos muffins seguramente deleitarán su paladar y lo dejarán satisfecho y con energía para el día siguiente.

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Ingredientes

  • ¾ taza de harina de maíz
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza mantequilla
  • ¼ taza de miel
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • ½ taza de suero de leche
  • 1 grande plátano maduro, cortado en rodajas de 1 pulgada
  • ½ taza de mantequilla de maní

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins. Combine la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
  • Batir la mantequilla, la miel y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agregue los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Vierta la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche, mezclando hasta incorporar.
  • Llene cada molde para muffins aproximadamente hasta 1/3 de su capacidad. Coloque una rodaja de plátano sobre la masa en cada taza y cubra con aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla de maní, presionando ligeramente hacia abajo para cubrir el plátano. Continúe llenando cada molde para muffins con masa, hasta que esté 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 245 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 173 mg