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Cómo Preparar Muffins de limón y semillas de amapola veganos y sin gluten - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un bocadillo delicioso y saludable que se ajuste a tus necesidades dietéticas? No busques más, estos muffins de limón y semillas de amapola veganos y sin gluten. Repletos de sabor cítrico y un delicioso crujido de semillas de amapola, estos muffins son el complemento perfecto para tu rutina matutina o como refrigerio al mediodía. ¿Y la mejor parte? Son completamente veganos y sin gluten, lo que los hace aptos para una amplia gama de restricciones dietéticas.

Muchas pers...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche de soja sin azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 2 tazas de harina para hornear para todo uso sin gluten
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
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  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • ⅔ taza de azúcar
  • ⅓ taza de canola de aceite
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento : 18 muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase 18 moldes para muffins o forre los moldes con papel.
  • Batir la leche de soja y el vinagre de sidra de manzana en un bol. Reservar y dejar cuajar para crear "suero de leche", aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle la harina sin gluten, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las semillas de amapola en un recipiente aparte. Batir el azúcar, el aceite y la ralladura de limón en un tazón grande. Agregue lentamente el jugo de limón, el extracto de vainilla y la mezcla de "suero de leche". Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine la masa.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente y al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar en moldes durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo, de 10 a 15 minutos.
  • Mientras los muffins se enfrían, mezcle el azúcar glass y 2 cucharadas de jugo de limón en un tazón pequeño y cree un glaseado suave. Después de que los muffins se hayan enfriado, rocíe el glaseado sobre la parte superior de los muffins.

    • Nutrición

    154 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 15 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 26 mg

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