1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Muffins de garbanzos y uva de Zestos - Guía Paso a Paso

Estos sabrosos muffins de garbanzos y uvas son una versión única, sabrosa y nutritiva del clásico muffin. Repletas de garbanzos ricos en proteínas y uvas dulces y jugosas, estas magdalenas son perfectas para un desayuno nutritivo para llevar o un refrigerio satisfactorio. Ya sea que esté buscando una alternativa más saludable a los muffins tradicionales o simplemente quiera probar algo nuevo y emocionante, estos muffins seguramente deleitarán su paladar y lo mantendrán satisfecho y lleno de e...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de mantequilla fría, cortado en trozos pequeños
  • ¾ taza de leche
  • ½ taza de garbanzos enlatados, escurridos y 1/4 taza de líquido reservado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 huevo
  • 1 taza de uvas, partidas por la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa un molde para muffins con mantequilla.
  • Mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el azúcar, el polvo para hornear, el comino, el bicarbonato de sodio, el ajo en polvo y la sal en un tazón grande. Mezcle la mantequilla con la mezcla de harina con dos cuchillos o con los dedos hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa.
  • Batir la leche, el líquido de garbanzos reservado, la ralladura de limón y el huevo hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos hasta que estén humedecidos. Incorpora los garbanzos y las uvas a la masa hasta que se incorporen. Vierta la masa en el molde para muffins preparado.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, unos 15 minutos.

    • Nutrición

    158 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 232 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 129 mg

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