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Cómo Preparar Muffins de espelta y chocolate - Guía Paso a Paso

¡Llamando a todos los amantes del chocolate! Si estás buscando una alternativa deliciosa y más saludable a los tradicionales muffins de chocolate, entonces te espera un placer. Estos muffins de chocolate y espelta son húmedos, tiernos y muy chocolatados, lo que los convierte en el capricho perfecto para cualquier momento del día.

La harina de espelta es el ingrediente estrella de esta receta, añadiendo un sabor a nuez y un impulso de nutrientes. Pero no te preocupes, estos muffins aún...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de harina de espelta
  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 huevos
  • ¾ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de chispas de chocolate

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para muffins de 12 tazas con papel o papel de aluminio.
  • Cernir en un bol la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
  • Batir el azúcar y el aceite de coco en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo entre adiciones. Agrega el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina alternativamente con la leche de coco; Golpea bien. Incorpora las chispas de chocolate. Llene los moldes para muffins preparados hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 17 a 20 minutos.

    • Nutrición

    300 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 149 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 187 mg

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