Cómo Preparar Muffins de chocolate y remolacha - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma deliciosamente inventiva de incluir algunas verduras adicionales en tu dieta, no busques más que estos muffins de chocolate y remolacha. Estos muffins jugosos y sabrosos son el regalo perfecto para los amantes del chocolate, y la adición de remolacha agrega una sorprendente profundidad de sabor y una humedad difícil de superar.

Las remolachas son un tubérculo increíblemente versátil y nutritivo que a menudo se pasa por alto al hornear, pero agregan una dulz...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de mantequilla blanda
  • ¾ cucharadita de ralladura de limón
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 1 plátano maduro, triturado
  • 1 taza remolacha cocida finamente picada
  • 1 taza de chispas de chocolate

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 12 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol.
  • Batir el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega los huevos y el plátano a la mezcla de azúcar; batir hasta que quede suave. Agrega aproximadamente 1/3 de la mezcla de harina a la mezcla de azúcar para integrar completamente en la masa; repita con la mezcla de harina restante en dos adiciones iguales. Incorpora las remolachas y las chispas de chocolate a la masa; vierta en los moldes para muffins forrados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    244 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 244 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 141 mg