1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Muffins De Calabaza Y Espelta - Guía Paso a Paso

Con la llegada del otoño llega la abundancia de calabazas, y ¿qué mejor manera de celebrar este ingrediente de temporada que horneando una tanda de deliciosos muffins de calabaza y espelta? Estos muffins jugosos y sabrosos son el regalo perfecto para las frías mañanas de otoño y son una excelente manera de aprovechar el puré de calabaza sobrante.

La harina de espelta, un grano antiguo y nutritivo, aporta un sabor a nuez y una textura sustanciosa a estos muffins, lo que los hace delici...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina de espelta integral
  • 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de jarabe de arce
  • ⅓ taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de puré de calabaza
  • ¼ de taza de pasas doradas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas o forre los moldes con papel.
  • Combine la harina, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo para hornear en un tazón; mezclar bien. Agrega el jarabe de arce, la mantequilla derretida y los huevos; mezcle hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Agrega el puré de calabaza y revuelve brevemente; No haga sobre mezcla. Incorpora las pasas. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

    • Nutrición

    160 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 311 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 168 mg

    Categorías

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