Cómo Preparar Muffins de calabaza y espagueti de Shana - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una verdura versátil y deliciosa que se puede utilizar en una variedad de platos. Desde alternativas a la pasta hasta sopas y guisos, existen innumerables formas de incorporar este ingrediente saludable a sus comidas. Sin embargo, una de las formas más singulares y sabrosas de disfrutar los espaguetis de calabaza es preparando los muffins de espagueti y calabaza de Shana.

Esta receta ofrece un toque creativo y sabroso a los muffins tradicionales, utilizando ca...

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Ingredientes

  • ½ calabaza espagueti, sin semillas
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ¾ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de leche
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 24 muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque los espaguetis con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear poco profunda. Agregue aproximadamente 1 pulgada de agua.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la carne esté suave, aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Saque la pulpa con una cuchara y mida 2 tazas; refrigere hasta que se enfríe, de 15 a 20 minutos.
  • Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente dos moldes para muffins de 12 tazas.
  • Batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta de Jamaica y la sal en un tazón grande.
  • Mezcle la leche, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Agregue la calabaza espagueti. Incorpora la mezcla de calabaza a la mezcla de harina hasta que se humedezca.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada taza hasta la mitad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Retirar de los moldes para muffins y dejar enfriar sobre rejillas.
  • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 39mg
    • Sodio: 301 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 116 mg