Cómo Preparar Muffins de calabaza de Fran - Guía Paso a Paso

La calabaza es un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Una de las mejores formas de disfrutar el rico sabor a nuez de la calabaza es en muffins. Estos deliciosos y jugosos muffins de calabaza son la manera perfecta de comenzar el día o disfrutarlos como refrigerio.

Los muffins de calabaza de Fran están llenos de los cálidos sabores del otoño, que incluyen canela, nuez moscada y un toque de azúcar moreno. Estos muffins son p...

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Ingredientes

  • 1 libra de calabaza, pelada y cortada en cubos
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 3 huevos, temperatura ambiente
  • ½ taza de leche entera
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • nuez moscada molida al gusto
  • 1 ½ tazas de harina con levadura

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 muffins

  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la calabaza, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, aproximadamente 25 minutos. Triture la calabaza con un machacador de papas en un tazón y enfríe a temperatura ambiente.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 15 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
  • Batir la mantequilla y el azúcar en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso, de 3 a 5 minutos. Incorpora los huevos, uno a la vez, hasta que la mezcla esté espumosa. Vierta la leche lentamente en la mezcla de mantequilla mientras bate.
  • Incorpora el puré de calabaza, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada a la mezcla de mantequilla. Incorpora la harina a la mezcla de calabaza, doblando desde el fondo del tazón hacia arriba. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee los muffins en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin salga limpio, de 18 a 20 minutos.
  • Nutrición

    158 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 305 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 149 mg