Cómo Preparar muffins de calabaza - Guía Paso a Paso

Cuando llega el otoño, no hay nada como el olor a especias de calabaza en el aire. Desde café con leche hasta pasteles, la calabaza ocupa un lugar central en muchas delicias de temporada. Una forma deliciosa de disfrutar este sabor otoñal es en forma de pastelitos de calabaza. Estas delicias jugosas y sabrosas son una manera deliciosa de celebrar la temporada, ya sea que estés organizando una fiesta de Halloween o simplemente te apetezca un postre dulce y picante.

Lo que hace que los ...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de puré de calabaza
  • ¾ taza de leche
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ taza de mantequilla, ablandada
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 pastelitos

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 24 moldes para muffins o forre los moldes con papel. Tamice la harina, el polvo para hornear, 1 cucharadita de canela, nuez moscada, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande; dejar de lado.
  • Batir el azúcar blanca, ½ taza de mantequilla y el azúcar moreno en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el puré de calabaza y la leche; agregue la mezcla de harina hasta que esté combinada. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla y déjelo enfriar, unos 20 minutos.
  • Prepare el glaseado: bata el queso crema y 1/4 taza de mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue el azúcar glass, poco a poco, hasta que se incorpore. Agrega el extracto de vainilla y 1 cucharadita de canela molida; batir hasta que quede esponjoso.
  • Cupcakes enfriados con escarcha.
  • Nutrición

    237 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 218 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 71 mg