Cómo Preparar Muffins De Calabacín Y Piña - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una forma única y sabrosa de consumir calabacines? ¡No busques más que estos muffins de piña y calabacín! Esta receta combina la dulzura de la piña con el sutil sabor y la humedad del calabacín para crear una delicia deliciosa, perfecta para el desayuno o la merienda.

Estos muffins no solo son deliciosos, sino que también son una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales a tu dieta. El calabacín agrega humedad y ternura a los muffins sin dominar el sa...

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Ingredientes

  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 6 huevos
  • 3 tazas de calabacín rallado
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada, escurrida
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 docenas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine cuatro moldes para muffins de 12 tazas o cúbralos con papel.
  • Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande. Haga un hueco en el centro. Vierta el aceite y los huevos, luego agregue el calabacín, la piña y la vainilla. Mezclar hasta que quede suave. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno de 2/3 a 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 177 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 57 mg