Cómo Preparar Muffins de calabacín súper Duper - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una manera dulce y satisfactoria de consumir una gran cantidad de calabacines de tu jardín? ¡No busques más que estos muffins de calabacín Super Duper! Esta receta es una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales a su dieta y al mismo tiempo disfrutar de un delicioso manjar. Estos muffins están llenos de sabor, humedad y todas las bondades del calabacín, lo que los convierte en un complemento perfecto para tu desayuno o merienda al mediodía.

¿Qué hace...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 ½ tazas de calabacín rallado
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  • ¼ de taza de leche agria
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de nueces picadas
  • ¼ de taza de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para muffins de 12 tazas o cúbralo con papel para hornear.
  • Combine la harina y el azúcar en un tazón grande. Agregue el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal. Cortar la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Haga un hueco en el centro y vierta el calabacín, la leche, los huevos y la vainilla. Mezcle para combinar, luego agregue las nueces. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno de 2/3 a 3/4 de su capacidad. Espolvorea la parte superior con azúcar moreno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar.
  • Nutrición

    295 cal.

    • Grasa total: 13g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 31mg
    • Sodio: 245 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 115 mg