Cómo Preparar Muffins De Avena Y Zanahoria - Guía Paso a Paso

Los muffins de avena y zanahoria son una versión deliciosa del clásico desayuno. Estos muffins húmedos y sabrosos están llenos del sabor dulce y terroso de las zanahorias y la textura abundante de la avena. Perfectos para un desayuno rápido para llevar o un refrigerio saludable, estos muffins seguramente se convertirán en los favoritos de tu hogar.

Muchas personas disfrutan del pastel de zanahoria y estos muffins de avena y zanahoria ofrecen un perfil de sabor similar en una forma más...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de azúcar morena
  • 1 taza de aceite de canola
  • 3 huevos batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de copos de avena crudos
  • ½ taza de coco en hojuelas
  • ½ taza pasas
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida con el jugo reservado
  • ¼ de taza de queso crema ablandado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente los moldes para muffins.
  • En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela. Haga un hueco en el centro de la mezcla y agregue el azúcar blanca, el azúcar morena, el aceite de canola, los huevos y la vainilla. Mezcle hasta que esté uniformemente húmedo. Incorpora la avena, el coco, las pasas, las zanahorias y la piña.
  • En un bol, mezcle el jugo de piña reservado y el queso crema. Llene cada molde para muffins aproximadamente hasta la mitad con masa para muffins, reservando aproximadamente 1/3 de la masa. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de queso crema en los moldes para muffins. Cubra con la masa restante, de modo que cada molde para muffins esté lleno aproximadamente 2/3.
  • Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
  • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 240 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 175 mg