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Cómo Preparar Muffins de avena y moras sin gluten - Guía Paso a Paso

Estos muffins de avena y moras sin gluten son una delicia deliciosa y saludable que todos pueden disfrutar. Tanto si buscas una opción sin gluten como si simplemente quieres incorporar ingredientes más nutritivos a tu dieta, estos muffins son la elección perfecta. Llenos de jugosas moras y abundante avena, son un refrigerio o una opción de desayuno satisfactorio que te hará sentir bien al disfrutarlos.

Estos muffins no solo no contienen gluten, sino también lácteos, lo que los hace ad...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de copos de avena a la antigua
  • 1 ½ tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 2 claras de huevo grandes, ligeramente batidas
  • ¼ de taza de néctar de agave
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de cardamomo molido
  • ¾ taza de moras
  • ¾ taza de arándanos frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 10 min
  • Tiempo total: 8 h 50 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Combine la avena y la leche de almendras en un tazón grande. Cubra y deje en remojo en el refrigerador hasta que se absorba gran parte del líquido, de 8 a 12 horas.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre un molde para muffins antiadherente de 12 tazas con papel para hornear.
  • Agrega las claras de huevo, el jarabe de agave, el aceite de coco, el azúcar moreno, la pasta de vainilla, la canela, el polvo para hornear, la nuez moscada, la sal y el cardamomo a la mezcla de leche de avena. Incorpora las moras. Divida la masa entre los moldes para muffins, aproximadamente 1/4 de taza cada uno. Cubra cada muffin con 1 cucharada de arándanos.
  • Hornee los muffins en el horno precalentado hasta que la parte superior se ponga negra al tocarla, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Sirva tibio o envuélvalo herméticamente y refrigere por hasta 2 días. Se puede congelar hasta por 3 meses.

    • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 119 mg
    • Carbohidratos Totales: 23g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 59 mg

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